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Sauce blanche à l'américaine végétarienne

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 4 personnes · préparation 5 min · cuisson 10 min

Ingrédients

• 4 c. à soupe d'huile de tournesol
• 4 c. à soupe de farine de blé
• 50 cl de lait demi-écrémé
• 2 c. à soupe de copeaux d'imitation bacon
• 1 c. à soupe de beurre
• sel au goût, au goût
• poivre au goût, au goût

Préparation

1. Faire chauffer 4 c. à soupe d'huile de tournesol dans une poêle à feu moyen.
2. Ajouter 4 c. à soupe de farine de blé en remuant sans cesse et laisser cuire jusqu'à légère coloration : on obtient un roux.
3. Verser lentement 50 cl de lait demi-écrémé en fouettant sans arrêt pour éviter les grumeaux.
4. Ajouter 2 c. à soupe de copeaux d'imitation bacon et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que la sauce épaississe.
5. Hors du feu, incorporer 1 c. à soupe de beurre, puis assaisonner avec sel au goût et poivre au goût.
6. Servir sur des biscuits.