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Sauce blanche à l'américaine végétarienne
Ingrédients
- 3 c. à soupe d'huile de tournesol
- 3 c. à soupe de farine de blé
- 38 cl de lait demi-écrémé
- 1 ½ c. à soupe de copeaux d'imitation bacon
- 1 c. à soupe de beurre
- sel au goût, au goût
- poivre au goût, au goût
Préparation
- Faire chauffer 3 c. à soupe d'huile de tournesol dans une poêle à feu moyen.
- Ajouter 3 c. à soupe de farine de blé en remuant sans cesse et laisser cuire jusqu'à légère coloration : on obtient un roux.
- Verser lentement 38 cl de lait demi-écrémé en fouettant sans arrêt pour éviter les grumeaux.
- Ajouter 1 ½ c. à soupe de copeaux d'imitation bacon et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que la sauce épaississe.
- Hors du feu, incorporer 1 c. à soupe de beurre, puis assaisonner avec sel au goût et poivre au goût.
- Servir sur des biscuits.
L'histoire
La sauce à la saucisse ou au bacon servie sur des biscuits est un petit-déjeuner régional très populaire dans le sud des États-Unis. Voici une version végétarienne de ce plat.