Faire suer 1310 g d'oignon, 1310 g de champignon de Paris et 16 gousses d'ail dans 10 ½ c. à soupe d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient bien tendres.

• 1310 g d'oignon, haché
• 1310 g de champignon de Paris, finement haché
• 16 gousses d'ail, finement hachée
• 10 ½ c. à soupe d'huile d'olive, ou maïs, tournesol, selon le goût