Faire suer 1630 g d'oignon, 1630 g de champignon de Paris et 20 gousses d'ail dans 13 c. à soupe d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient bien tendres.

• 1630 g d'oignon, haché
• 1630 g de champignon de Paris, finement haché
• 20 gousses d'ail, finement hachée
• 13 c. à soupe d'huile d'olive, ou maïs, tournesol, selon le goût