Faire suer 1750 g d'oignon, 1750 g de champignon de Paris et 21 gousses d'ail dans 14 c. à soupe d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient bien tendres.

• 1750 g d'oignon, haché
• 1750 g de champignon de Paris, finement haché
• 21 gousses d'ail, finement hachée
• 14 c. à soupe d'huile d'olive, ou maïs, tournesol, selon le goût