Faire suer 3130 g d'oignon, 3130 g de champignon de Paris et 38 gousses d'ail dans 25 c. à soupe d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient bien tendres.

• 3130 g d'oignon, haché
• 3130 g de champignon de Paris, finement haché
• 38 gousses d'ail, finement hachée
• 25 c. à soupe d'huile d'olive, ou maïs, tournesol, selon le goût