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Sauce bolognaise

Wikilivres, contributeurs · Sans robot · 25 personnes · préparation 15 min · cuisson 25 min

Ingrédients

• 2500 g de bœuf haché
• 5000 g de tomates concassées
• 12 ½ carottes, en petits dés
• 12 ½ oignons, finement coupé
• 13 gousses d'ail, finement coupée
• huile d'olive au goût, un peu
• basilic au goût

Préparation

1. Faire cuire 12 ½ carottes coupée en petits dés dans une poêle avec huile d'olive au goût.
2. Avant la fin de cuisson de la carotte, ajouter 12 ½ oignons et 13 gousses d'ail finement coupés.
3. Ajouter 2500 g de bœuf haché et 5000 g de tomates concassées.
4. Laisser cuire encore une dizaine de minutes en remuant, puis parsemer de basilic au goût.