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Sauce bolognaise

Wikilivres, contributeurs · Sans robot · 40 personnes · préparation 15 min · cuisson 25 min

Ingrédients

• 4000 g de bœuf haché
• 8000 g de tomates concassées
• 20 carottes, en petits dés
• 20 oignons, finement coupé
• 20 gousses d'ail, finement coupée
• huile d'olive au goût, un peu
• basilic au goût

Préparation

1. Faire cuire 20 carottes coupée en petits dés dans une poêle avec huile d'olive au goût.
2. Avant la fin de cuisson de la carotte, ajouter 20 oignons et 20 gousses d'ail finement coupés.
3. Ajouter 4000 g de bœuf haché et 8000 g de tomates concassées.
4. Laisser cuire encore une dizaine de minutes en remuant, puis parsemer de basilic au goût.