← Retour à la recette · Gabarit détaillé

Sauce bolognaise

Wikilivres, contributeurs · Sans robot · 41 personnes · préparation 15 min · cuisson 25 min

Ingrédients

• 4100 g de bœuf haché
• 8200 g de tomates concassées
• 20 ½ carottes, en petits dés
• 20 ½ oignons, finement coupé
• 21 gousses d'ail, finement coupée
• huile d'olive au goût, un peu
• basilic au goût

Préparation

1. Faire cuire 20 ½ carottes coupée en petits dés dans une poêle avec huile d'olive au goût.
2. Avant la fin de cuisson de la carotte, ajouter 20 ½ oignons et 21 gousses d'ail finement coupés.
3. Ajouter 4100 g de bœuf haché et 8200 g de tomates concassées.
4. Laisser cuire encore une dizaine de minutes en remuant, puis parsemer de basilic au goût.