Sauce brune à l'anglaise
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Une sauce acidulée et légèrement sucrée pour accompagner les petits-déjeuners salés et les frites.
Préparation 10 min · cuisson 0 min
Ingrédients
- 1 c. à soupe de sucre
- 2 c. à soupe de vinaigre
- 3 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 c. à soupe de moutarde
- 1 c. à soupe de sel
- 1 c. à soupe de poivre
Conserves maison. Une conserve maison mal stérilisée peut provoquer le botulisme. Respectez le temps et la température de stérilisation, n'ouvrez pas un bocal bombé ou qui sent mauvais, et dans le doute jetez-le.
Étapes — Sans robot
- Mélanger 1 c. à soupe de sucre, 2 c. à soupe de vinaigre, 3 c. à soupe d'huile d'olive, 1 c. à soupe de moutarde, 1 c. à soupe de sel et 1 c. à soupe de poivre.
- Servir ou conserver en bouteille.
L'histoire de la recette
Cette sauce brune est acidulée et légèrement sucrée ; on la sert avec les petits-déjeuners cuisinés et les frites. Cette recette est une interprétation de la recette originale de Henry Hartshorne dans The Household Cyclopedia (1881).
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