← Retour à la recette · Gabarit compact
Sauce brune à l'anglaise
Ingrédients
- ½ c. à soupe de sucre
- 1 ½ c. à soupe de vinaigre
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- ½ c. à soupe de moutarde
- ½ c. à soupe de sel
- ½ c. à soupe de poivre
Préparation
- Mélanger ½ c. à soupe de sucre, 1 ½ c. à soupe de vinaigre, 2 c. à soupe d'huile d'olive, ½ c. à soupe de moutarde, ½ c. à soupe de sel et ½ c. à soupe de poivre.
- Servir ou conserver en bouteille.
L'histoire
Cette sauce brune est acidulée et légèrement sucrée ; on la sert avec les petits-déjeuners cuisinés et les frites. Cette recette est une interprétation de la recette originale de Henry Hartshorne dans The Household Cyclopedia (1881).