Sauce de seitan
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La sauce de seitan est une sauce chaude.
Préparation 15 min · cuisson 35 min
Ingrédients
- 190 g de seitan
- 150 g de champignon de Paris, émincés
- 3 carottes, en rondelles
- 1 échalote, hachée
- cube de bouillon de légumes au goût
- lait de soja au goût
- fécule de maïs au goût, si trop liquide (facultatif)
- huile d'arachide au goût
- sel au goût
- poivre au goût
Étapes — Sans robot
- Rissoler 1 échalote hachée dans une cocotte avec 190 g de seitan coupé en lamelles, avec un peu de huile d'arachide au goût.
- Ajouter 3 carottes coupées en rondelles et 150 g de champignon de Paris émincés, suer quelques instants.
- Mouiller avec cube de bouillon de légumes au goût et assaisonner avec sel au goût et poivre au goût.
- Porter à ébullition puis cuire 30 min. En fin de cuisson, ajouter lait de soja au goût à la sauce.
30 min - Si la sauce est trop liquide, prélever un peu de sauce, y délayer 1 cuillère à soupe bombée de fécule de maïs au goût et l'ajouter petit à petit à la préparation, jusqu'à obtenir la consistance souhaitée.
L'histoire de la recette
Si la sauce est trop liquide, prélevez-en un peu et délayez 1 cuillère à soupe bombée de fécule de maïs et ajoutez-en petit à petit à la préparation, jusqu'à obtenir la consistance souhaitée.
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