Sauce du pasteur (Parson's sauce)
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Une sauce légère qui accompagne volailles et légumes.
Préparation 15 min · cuisson 15 min
Ingrédients
- 1 zeste de citron, zeste prélevé sur un citron
- 2 ½ cornichons, au vinaigre
- 2 c. à soupe de beurre
- 1 c. à café de sel
- 1 c. à café de poivre
- 20 g de farine de blé
- 2 c. à café de ketchup
Étapes — Sans robot
- Hacher très finement 1 zeste de citron et 2 ½ cornichons. Ajouter 2 c. à soupe de beurre, 1 c. à café de sel, 1 c. à café de poivre, 20 g de farine de blé et 2 c. à café de ketchup, puis mélanger.
- Verser dans une casserole et laisser mijoter 10 à 15 minutes.
13 min - Utiliser ou servir.
L'histoire de la recette
La sauce du pasteur est une sauce légère qui peut accompagner de nombreux plats de poulet et de légumes. Cette recette est une interprétation de la recette originale tirée de The Household Cyclopedia de Henry Hartshorne (1881).
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