Mixer 1250 ml de yaourt nature, 20 cl de citron, 20 cl d'huile d'olive, 6 ½ c. à soupe d'origan, 3 ½ c. à soupe d'ail, sel au goût, poivre au goût, 1 oignon, 5 c. à café de romarin et 6 ½ c. à soupe de persil au robot jusqu'à obtenir une texture relativement lisse.

• 1250 ml de yaourt nature
• 20 cl de citron, jus fraîchement pressé
• 20 cl d'huile d'olive, extra vierge
• 6 ½ c. à soupe d'origan, séché
• 3 ½ c. à soupe d'ail, haché
• sel au goût, selon le goût
• poivre au goût, fraîchement moulu, selon le goût
• 1 oignon, petit oignon rouge, en petits dés
• 5 c. à café de romarin, frais, finement haché
• 6 ½ c. à soupe de persil, finement haché