Mixer 1500 ml de yaourt nature, 24 cl de citron, 24 cl d'huile d'olive, 8 c. à soupe d'origan, 4 c. à soupe d'ail, sel au goût, poivre au goût, 1 oignon, 6 c. à café de romarin et 8 c. à soupe de persil au robot jusqu'à obtenir une texture relativement lisse.

• 1500 ml de yaourt nature
• 24 cl de citron, jus fraîchement pressé
• 24 cl d'huile d'olive, extra vierge
• 8 c. à soupe d'origan, séché
• 4 c. à soupe d'ail, haché
• sel au goût, selon le goût
• poivre au goût, fraîchement moulu, selon le goût
• 1 oignon, petit oignon rouge, en petits dés
• 6 c. à café de romarin, frais, finement haché
• 8 c. à soupe de persil, finement haché