Mixer 2750 ml de yaourt nature, 44 cl de citron, 44 cl d'huile d'olive, 14 ½ c. à soupe d'origan, 7 ½ c. à soupe d'ail, sel au goût, poivre au goût, 2 oignons, 11 c. à café de romarin et 14 ½ c. à soupe de persil au robot jusqu'à obtenir une texture relativement lisse.

• 2750 ml de yaourt nature
• 44 cl de citron, jus fraîchement pressé
• 44 cl d'huile d'olive, extra vierge
• 14 ½ c. à soupe d'origan, séché
• 7 ½ c. à soupe d'ail, haché
• sel au goût, selon le goût
• poivre au goût, fraîchement moulu, selon le goût
• 2 oignons, petit oignon rouge, en petits dés
• 11 c. à café de romarin, frais, finement haché
• 14 ½ c. à soupe de persil, finement haché