Mixer 380 ml de yaourt nature, 6 cl de citron, 6 cl d'huile d'olive, 2 c. à soupe d'origan, 1 c. à soupe d'ail, sel au goût, poivre au goût, ½ oignon, 1 ½ c. à café de romarin et 2 c. à soupe de persil au robot jusqu'à obtenir une texture relativement lisse.

• 380 ml de yaourt nature
• 6 cl de citron, jus fraîchement pressé
• 6 cl d'huile d'olive, extra vierge
• 2 c. à soupe d'origan, séché
• 1 c. à soupe d'ail, haché
• sel au goût, selon le goût
• poivre au goût, fraîchement moulu, selon le goût
• ½ oignon, petit oignon rouge, en petits dés
• 1 ½ c. à café de romarin, frais, finement haché
• 2 c. à soupe de persil, finement haché