Chauffer huile d'olive au goût et 9 ½ c. à soupe de huile d'amande dans une très grande poêle. Ajouter 9 ½ oignons, 2 ½ ail et 4 ½ poivrons, et faire suer.

• huile d'olive au goût, extra vierge, de préférence italienne
• 9 ½ c. à soupe de huile d'amande
• 2 ½ ail, tête, hachée
• 9 ½ oignons, moyen à gros, en dés
• 4 ½ poivrons, jaune, en lanières