Chauffer huile d'olive au goût et 11 c. à soupe de huile d'amande dans une très grande poêle. Ajouter 11 oignons, 3 ail et 5 ½ poivrons, et faire suer.

• huile d'olive au goût, extra vierge, de préférence italienne
• 11 c. à soupe de huile d'amande
• 3 ail, tête, hachée
• 11 oignons, moyen à gros, en dés
• 5 ½ poivrons, jaune, en lanières