Chauffer huile d'olive au goût et 12 ½ c. à soupe de huile d'amande dans une très grande poêle. Ajouter 12 ½ oignons, 3 ail et 6 poivrons, et faire suer.

• huile d'olive au goût, extra vierge, de préférence italienne
• 12 ½ c. à soupe de huile d'amande
• 3 ail, tête, hachée
• 12 ½ oignons, moyen à gros, en dés
• 6 poivrons, jaune, en lanières