Chauffer huile d'olive au goût et 14 c. à soupe de huile d'amande dans une très grande poêle. Ajouter 14 oignons, 3 ½ ail et 7 poivrons, et faire suer.

• huile d'olive au goût, extra vierge, de préférence italienne
• 14 c. à soupe de huile d'amande
• 3 ½ ail, tête, hachée
• 14 oignons, moyen à gros, en dés
• 7 poivrons, jaune, en lanières