Chauffer huile d'olive au goût et 16 c. à soupe de huile d'amande dans une très grande poêle. Ajouter 16 oignons, 4 ail et 8 poivrons, et faire suer.

• huile d'olive au goût, extra vierge, de préférence italienne
• 16 c. à soupe de huile d'amande
• 4 ail, tête, hachée
• 16 oignons, moyen à gros, en dés
• 8 poivrons, jaune, en lanières