Chauffer huile d'olive au goût et 2 ½ c. à soupe de huile d'amande dans une très grande poêle. Ajouter 2 ½ oignons, ½ ail et 1 poivron, et faire suer.

• huile d'olive au goût, extra vierge, de préférence italienne
• 2 ½ c. à soupe de huile d'amande
• ½ ail, tête, hachée
• 2 ½ oignons, moyen à gros, en dés
• 1 poivron, jaune, en lanières