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Sauce mayonnaise

Wikilivres, contributeurs · Sans robot · 1 personne · préparation 10 min · repos 15 min

Ingrédients

• 8 cl d'huile de tournesol
• ½ jaune d'œuf
• 5 g de moutarde
• 1 cl de vinaigre
• sel au goût
• poivre au goût

Préparation

1. Avec un fouet, mélanger ½ jaune d'œuf et 5 g de moutarde.
2. Laisser reposer 15 minutes.
3. Ajouter sel au goût et poivre au goût, puis détendre avec 1 cl de vinaigre.
4. Ajouter quelques gouttes de 1 cl d'huile de tournesol et fouetter rapidement.
5. Quand la mayonnaise commence à prendre, ajouter petit à petit le reste de 8 cl d'huile de tournesol en filet.