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Sauce nigériane au corned-beef

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 14 personnes · préparation 20 min · cuisson 30 min

Ingrédients

• huile de tournesol au goût, huile végétale
• 4 ½ oignons, moyens, en dés
• 18 ½ tomates, fermes, en dés
• 21 piments habanero, frais, en dés
• 7 poivrons, en dés (facultatif)
• 2 ½ c. à soupe d'ail, haché
• 2 ½ c. à soupe de gingembre frais, haché
• 1730 g de corned-beef, émietté
• sel au goût, au goût
• cube de bouillon de bœuf au goût, au goût

Préparation

1. Faire chauffer huile de tournesol au goût dans une casserole. Ajouter 4 ½ oignons, 18 ½ tomates, 21 piments habanero, 7 poivrons, 2 ½ c. à soupe d'ail et 2 ½ c. à soupe de gingembre frais. Remuer et faire revenir environ 10 minutes.
2. Incorporer 1730 g de corned-beef et faire revenir environ 10 minutes.
3. Ajouter sel au goût et cube de bouillon de bœuf au goût à son goût. Remuer, puis couvrir et laisser cuire quelques minutes.
4. Rectifier l'assaisonnement si besoin et servir.