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Sauce nigériane au corned-beef

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 36 personnes · préparation 20 min · cuisson 30 min

Ingrédients

• huile de tournesol au goût, huile végétale
• 12 oignons, moyens, en dés
• 48 tomates, fermes, en dés
• 54 piments habanero, frais, en dés
• 18 poivrons, en dés (facultatif)
• 6 c. à soupe d'ail, haché
• 6 c. à soupe de gingembre frais, haché
• 4440 g de corned-beef, émietté
• sel au goût, au goût
• cube de bouillon de bœuf au goût, au goût

Préparation

1. Faire chauffer huile de tournesol au goût dans une casserole. Ajouter 12 oignons, 48 tomates, 54 piments habanero, 18 poivrons, 6 c. à soupe d'ail et 6 c. à soupe de gingembre frais. Remuer et faire revenir environ 10 minutes.
2. Incorporer 4440 g de corned-beef et faire revenir environ 10 minutes.
3. Ajouter sel au goût et cube de bouillon de bœuf au goût à son goût. Remuer, puis couvrir et laisser cuire quelques minutes.
4. Rectifier l'assaisonnement si besoin et servir.