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Sauce nigériane au corned-beef
Ingrédients
- huile de tournesol au goût, huile végétale
- 5 ½ oignons, moyens, en dés
- 22 ½ tomates, fermes, en dés
- 25 ½ piments habanero, frais, en dés
- 8 ½ poivrons, en dés (facultatif)
- 3 c. à soupe d'ail, haché
- 3 c. à soupe de gingembre frais, haché
- 2100 g de corned-beef, émietté
- sel au goût, au goût
- cube de bouillon de bœuf au goût, au goût
Préparation
- Faire chauffer huile de tournesol au goût dans une casserole. Ajouter 5 ½ oignons, 22 ½ tomates, 25 ½ piments habanero, 8 ½ poivrons, 3 c. à soupe d'ail et 3 c. à soupe de gingembre frais. Remuer et faire revenir environ 10 minutes.
- Incorporer 2100 g de corned-beef et faire revenir environ 10 minutes.
- Ajouter sel au goût et cube de bouillon de bœuf au goût à son goût. Remuer, puis couvrir et laisser cuire quelques minutes.
- Rectifier l'assaisonnement si besoin et servir.
L'histoire
Cette sauce au corned-beef est aussi appelée sauce pour spaghettis au Nigeria, mais on peut également la servir avec du riz blanc, de l'igname bouillie et des pommes de terre bouillies.