Sauce nigériane au corned-beef
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Cette sauce au corned-beef, appelée aussi sauce pour spaghettis au Nigeria, accompagne aussi le riz, l'igname et les pommes de terre.
Préparation 20 min · cuisson 30 min
Ingrédients
- huile de tournesol au goût, huile végétale
- 2 ½ oignons, moyens, en dés
- 10 ½ tomates, fermes, en dés
- 12 piments habanero, frais, en dés
- 4 poivrons, en dés (facultatif)
- 1 ½ c. à soupe d'ail, haché
- 1 ½ c. à soupe de gingembre frais, haché
- 990 g de corned-beef, émietté
- sel au goût, au goût
- cube de bouillon de bœuf au goût, au goût
Étapes — Sans robot
- Faire chauffer huile de tournesol au goût dans une casserole. Ajouter 2 ½ oignons, 10 ½ tomates, 12 piments habanero, 4 poivrons, 1 ½ c. à soupe d'ail et 1 ½ c. à soupe de gingembre frais. Remuer et faire revenir environ 10 minutes.
10 min - Incorporer 990 g de corned-beef et faire revenir environ 10 minutes.
10 min - Ajouter sel au goût et cube de bouillon de bœuf au goût à son goût. Remuer, puis couvrir et laisser cuire quelques minutes.
- Rectifier l'assaisonnement si besoin et servir.
L'histoire de la recette
Cette sauce au corned-beef est aussi appelée sauce pour spaghettis au Nigeria, mais on peut également la servir avec du riz blanc, de l'igname bouillie et des pommes de terre bouillies.
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