Sauce nonpareil
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Une sauce acidulée pour accompagner viandes et poissons.
Préparation 30 min
Ingrédients
- 1 tranche de jambon blanc, hachée finement
- 1 poulet entier, blanc rôti, haché finement
- 1 cornichon, haché finement
- 1 jaune d'œuf dur, émincé
- 1 anchois, émincé
- 1 c. à café de persil, émincé
- 1 échalote, hachée finement
- 20 cl de ketchup
Étapes — Sans robot
- Mélanger 1 tranche de jambon blanc, 1 poulet entier, 1 cornichon, 1 jaune d'œuf dur, 1 anchois, 1 c. à café de persil, 1 échalote et 20 cl de ketchup.
- Porter ce mélange à ébullition jusqu'à ce qu'il soit chaud, puis servir.
L'histoire de la recette
La sauce nonpareil est une sauce acidulée qui peut accompagner de nombreux plats de viande et de poisson. Cette recette est une interprétation de la recette originale d'Henry Hartshorne, tirée de The Household Cyclopedia (1881).
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