Mettre 2850 g de bœuf haché avec 1 verre d'eau et sel au goût dans une casserole. Parsemer d'une partie de 9 ½ oignons, de 19 gousses d'ail et de 3 piment moulu. Porter à ébullition à feu moyen, couvrir et cuire environ 15 minutes.

• 2850 g de bœuf haché, viande à ragoût en dés
• sel au goût, au goût
• 19 oignons, gros, hachés
• 19 gousses d'ail, grosses, hachées finement
• 6 ½ piment moulu, piment rouge séché moulu