Mettre 3450 g de bœuf haché avec 1 verre d'eau et sel au goût dans une casserole. Parsemer d'une partie de 11 ½ oignons, de 23 gousses d'ail et de 4 piment moulu. Porter à ébullition à feu moyen, couvrir et cuire environ 15 minutes.

• 3450 g de bœuf haché, viande à ragoût en dés
• sel au goût, au goût
• 23 oignons, gros, hachés
• 23 gousses d'ail, grosses, hachées finement
• 7 ½ piment moulu, piment rouge séché moulu