Mixer 16 piments habanero, 30 g d'oignon, 1 gousse d'ail, 2 c. à café de sucre et 4 c. à soupe de vinaigre blanc jusqu'à la consistance souhaitée.

• 16 piments habanero, entier, avec les graines
• 30 g d'oignon
• 1 gousse d'ail
• 2 c. à café de sucre
• 4 c. à soupe de vinaigre blanc, de malt, ou vinaigre de vin blanc