Mixer 176 piments habanero, 310 g d'oignon, 11 gousses d'ail, 22 c. à café de sucre et 44 c. à soupe de vinaigre blanc jusqu'à la consistance souhaitée.

• 176 piments habanero, entier, avec les graines
• 310 g d'oignon
• 11 gousses d'ail
• 22 c. à café de sucre
• 44 c. à soupe de vinaigre blanc, de malt, ou vinaigre de vin blanc