Mixer 192 piments habanero, 340 g d'oignon, 12 gousses d'ail, 24 c. à café de sucre et 48 c. à soupe de vinaigre blanc jusqu'à la consistance souhaitée.

• 192 piments habanero, entier, avec les graines
• 340 g d'oignon
• 12 gousses d'ail
• 24 c. à café de sucre
• 48 c. à soupe de vinaigre blanc, de malt, ou vinaigre de vin blanc