Mixer 208 piments habanero, 360 g d'oignon, 13 gousses d'ail, 26 c. à café de sucre et 52 c. à soupe de vinaigre blanc jusqu'à la consistance souhaitée.

• 208 piments habanero, entier, avec les graines
• 360 g d'oignon
• 13 gousses d'ail
• 26 c. à café de sucre
• 52 c. à soupe de vinaigre blanc, de malt, ou vinaigre de vin blanc