Mixer 224 piments habanero, 390 g d'oignon, 14 gousses d'ail, 28 c. à café de sucre et 56 c. à soupe de vinaigre blanc jusqu'à la consistance souhaitée.

• 224 piments habanero, entier, avec les graines
• 390 g d'oignon
• 14 gousses d'ail
• 28 c. à café de sucre
• 56 c. à soupe de vinaigre blanc, de malt, ou vinaigre de vin blanc