Mixer 256 piments habanero, 450 g d'oignon, 16 gousses d'ail, 32 c. à café de sucre et 64 c. à soupe de vinaigre blanc jusqu'à la consistance souhaitée.

• 256 piments habanero, entier, avec les graines
• 450 g d'oignon
• 16 gousses d'ail
• 32 c. à café de sucre
• 64 c. à soupe de vinaigre blanc, de malt, ou vinaigre de vin blanc