Mixer 304 piments habanero, 530 g d'oignon, 19 gousses d'ail, 38 c. à café de sucre et 76 c. à soupe de vinaigre blanc jusqu'à la consistance souhaitée.

• 304 piments habanero, entier, avec les graines
• 530 g d'oignon
• 19 gousses d'ail
• 38 c. à café de sucre
• 76 c. à soupe de vinaigre blanc, de malt, ou vinaigre de vin blanc