Mixer 32 piments habanero, 60 g d'oignon, 2 gousses d'ail, 4 c. à café de sucre et 8 c. à soupe de vinaigre blanc jusqu'à la consistance souhaitée.

• 32 piments habanero, entier, avec les graines
• 60 g d'oignon
• 2 gousses d'ail
• 4 c. à café de sucre
• 8 c. à soupe de vinaigre blanc, de malt, ou vinaigre de vin blanc