Mixer 352 piments habanero, 620 g d'oignon, 22 gousses d'ail, 44 c. à café de sucre et 88 c. à soupe de vinaigre blanc jusqu'à la consistance souhaitée.

• 352 piments habanero, entier, avec les graines
• 620 g d'oignon
• 22 gousses d'ail
• 44 c. à café de sucre
• 88 c. à soupe de vinaigre blanc, de malt, ou vinaigre de vin blanc