Mixer 384 piments habanero, 670 g d'oignon, 24 gousses d'ail, 48 c. à café de sucre et 96 c. à soupe de vinaigre blanc jusqu'à la consistance souhaitée.

• 384 piments habanero, entier, avec les graines
• 670 g d'oignon
• 24 gousses d'ail
• 48 c. à café de sucre
• 96 c. à soupe de vinaigre blanc, de malt, ou vinaigre de vin blanc