Mixer 432 piments habanero, 760 g d'oignon, 27 gousses d'ail, 54 c. à café de sucre et 108 c. à soupe de vinaigre blanc jusqu'à la consistance souhaitée.

• 432 piments habanero, entier, avec les graines
• 760 g d'oignon
• 27 gousses d'ail
• 54 c. à café de sucre
• 108 c. à soupe de vinaigre blanc, de malt, ou vinaigre de vin blanc