Mixer 448 piments habanero, 780 g d'oignon, 28 gousses d'ail, 56 c. à café de sucre et 112 c. à soupe de vinaigre blanc jusqu'à la consistance souhaitée.

• 448 piments habanero, entier, avec les graines
• 780 g d'oignon
• 28 gousses d'ail
• 56 c. à café de sucre
• 112 c. à soupe de vinaigre blanc, de malt, ou vinaigre de vin blanc