Mixer 464 piments habanero, 810 g d'oignon, 29 gousses d'ail, 58 c. à café de sucre et 116 c. à soupe de vinaigre blanc jusqu'à la consistance souhaitée.

• 464 piments habanero, entier, avec les graines
• 810 g d'oignon
• 29 gousses d'ail
• 58 c. à café de sucre
• 116 c. à soupe de vinaigre blanc, de malt, ou vinaigre de vin blanc