Mixer 528 piments habanero, 920 g d'oignon, 33 gousses d'ail, 66 c. à café de sucre et 132 c. à soupe de vinaigre blanc jusqu'à la consistance souhaitée.

• 528 piments habanero, entier, avec les graines
• 920 g d'oignon
• 33 gousses d'ail
• 66 c. à café de sucre
• 132 c. à soupe de vinaigre blanc, de malt, ou vinaigre de vin blanc