Mixer 544 piments habanero, 950 g d'oignon, 34 gousses d'ail, 68 c. à café de sucre et 136 c. à soupe de vinaigre blanc jusqu'à la consistance souhaitée.

• 544 piments habanero, entier, avec les graines
• 950 g d'oignon
• 34 gousses d'ail
• 68 c. à café de sucre
• 136 c. à soupe de vinaigre blanc, de malt, ou vinaigre de vin blanc