Mixer 576 piments habanero, 1010 g d'oignon, 36 gousses d'ail, 72 c. à café de sucre et 144 c. à soupe de vinaigre blanc jusqu'à la consistance souhaitée.

• 576 piments habanero, entier, avec les graines
• 1010 g d'oignon
• 36 gousses d'ail
• 72 c. à café de sucre
• 144 c. à soupe de vinaigre blanc, de malt, ou vinaigre de vin blanc