Mixer 592 piments habanero, 1040 g d'oignon, 37 gousses d'ail, 74 c. à café de sucre et 148 c. à soupe de vinaigre blanc jusqu'à la consistance souhaitée.

• 592 piments habanero, entier, avec les graines
• 1040 g d'oignon
• 37 gousses d'ail
• 74 c. à café de sucre
• 148 c. à soupe de vinaigre blanc, de malt, ou vinaigre de vin blanc