Mixer 608 piments habanero, 1060 g d'oignon, 38 gousses d'ail, 76 c. à café de sucre et 152 c. à soupe de vinaigre blanc jusqu'à la consistance souhaitée.

• 608 piments habanero, entier, avec les graines
• 1060 g d'oignon
• 38 gousses d'ail
• 76 c. à café de sucre
• 152 c. à soupe de vinaigre blanc, de malt, ou vinaigre de vin blanc