Mixer 624 piments habanero, 1090 g d'oignon, 39 gousses d'ail, 78 c. à café de sucre et 156 c. à soupe de vinaigre blanc jusqu'à la consistance souhaitée.

• 624 piments habanero, entier, avec les graines
• 1090 g d'oignon
• 39 gousses d'ail
• 78 c. à café de sucre
• 156 c. à soupe de vinaigre blanc, de malt, ou vinaigre de vin blanc